说到饺子啊，那可是我国的传统美食，逢年过节必吃饺子，立秋吃饺子，立冬吃饺子，冬至吃饺子，只要家人团聚，餐桌上也一定会有饺子。

在国内的水饺市场，大家知道的最多的还是大娘水饺和喜家德水饺。

喜家德水饺比大娘水饺起步晚，却在十年里开到了全国300多家。

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小小水饺也能如此霸道？

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喜家德在2002年成立于黑龙江鹤岗，总部在大连，创始人高德福在此之前，已有十年的餐饮从业经验，在当地拥有面馆、海鲜酒楼、商务会所等多家生意都很火爆的餐饮门店。

喜家德目前总店数已经达到了300多家，主要发展区域为东北、华北，喜家德已经成为中国最具影响力的水饺连锁品牌之一。

“喜”取自于喜庆，中国人习惯在节日或喜庆的日子吃饺子；

“家”来自主力消费者都是有家庭的人，也意在为顾客营造家的氛围；

“德”不仅来自创始人的名字，更是取意“百事德为先”，强调品质与企业的责任感，故名为“喜家德”。

高德福说，喜家德水饺的目标是把中国水饺卖到全世界。

高德福为了专心做水饺，他关掉了所有的其他餐饮门店。当时，很多鹤岗当地的餐饮老板和他的亲朋好友都觉得高德福“疯了”。

高德福做出这个疯狂决定，是经过慎重考虑的，他之前所经营的餐厅，虽然有盈利，但是局限性很大，要想长远发展，就要做出连锁品牌。他参照当时麦当劳、肯德基在中国的发展模式，不断摸索，不断研究。

高德福决定做连锁餐饮后，最开始决定做米饭加汤的套餐，还特意去广东学习如何做汤，可是师傅说，你们东北人做汤做得再好，也没有广东人做得好，东北人就应该做东北的特色啊！

这一句话点醒了高德福，他开始思考东北的特色美食，直到他想到了我们的传统美食水饺，具有1800多年历史的水饺，经久不衰，足以证明它有很强的生命力和很大发展空间。

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水饺现包才好吃

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作为东北最火爆的饺子馆，喜家德每天都人气爆棚。喜家德最大的特色就是水饺“现包现煮”，汁多、馅鲜。

喜家德每家门店的厨房都是开放式的，厨房的工作人员必须换装、风淋除尘、手部及靴鞋消毒等多道环节方可进入。

从包水饺的过程，到下水煮水饺，顾客都是可以看到的，进一步提升安全质量的同时，顾客可以放心食用。

对于水饺来说，面皮尤为重要，喜家德突破传统水饺的擀皮方式，用特制的擀面杖和独创的擀皮方法，“四杖擀皮法”挥舞四下面杖就能轻松擀制出一个草帽形状的饺子皮儿，四周翘起呈碗状儿，均匀无硬芯儿还能够锁住更多汤汁。

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好吃再来喜家德

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喜家德曾一度凭借外卖，营业额上涨 30%，却在2015年停掉了自己的外卖业务，这相当于砍掉自己一年上亿元的收入。

喜家德从来不促销,不打折，只做高品质，不做低价格。也没有推出什么活动。

饺子的口味可以做上百种，但是喜家德只卖 5 种，采用3+2的模式。即三种固定口味水饺，两种根据季节及地区做口味的水饺，就是为了能让产品更加细致，将浪费率和出错率降到最低。

喜家德明确推出三款特色产品：日销万盘的“素三鲜”、鲜香不腻的“喜三鲜”、整只鲜虾包制其中的“鲜虾馅”。

身为喜家德创始人，高德福只要回到大连总部，一周要吃6天的饺子，外出只要有机会他也一定会吃饺子，高德福成了全中国吃饺子最多的人。

高德福说“这是我们内部的一个文化，我们管理组每天固定的任务就是把五种馅的饺子各品尝一遍，每天至少有六千只饺子被品尝掉。一是来尝问题，二是锻炼味蕾。”

结语

喜家德作为中国“现包现煮”水饺的领军企业，期望将中华传统美食遍布世界，让更多的人品尝到真正美味的中国水饺。

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。