这就是制作饸饹的工具，叫做饸饹床子，很笨重，需要两个人操作，把上面的木杆抬起来，跟着竖直的木桩就从下面的方木中的圆孔中被带出来，然后把和好面屯满圆孔中，再把木桩压下，饸饹条就从下面的布满圆孔的铁皮中垂落到沸水锅里面，不一会儿饸饹条就熟了，捞到碗里，浇上卤子就可以吃了。（图片来自东方IC）

现在饸饹床子做的很小，利用螺旋原理很省劲，一个人就能操作，利用杠杆原理的就很费力气，眼前的姑娘正在把煮好的饸饹捞到碗里，她一边念书一边开着饸饹面馆，挣钱给爸爸治病。（图片来自东方IC）

这个饸饹床子看着原理更清楚，其实饸饹床子原理都一样，就是形式有所不同，过去这些东西傻大黑粗，把饸饹床子放到大锅上，一个人往里放面，一个人站在锅台上使劲往下压，吃饸饹既费劲又费事。（图片来自东方IC）

这是盛到碗里的饸饹，看上去是荞面的，荞面饸饹营养丰富，特别适合三高人群食用，在西北地区很普遍，如果是面筋好白面，压不动的，荞面几乎没有面筋，容易压出来。（图片来自东方IC）

饸饹和面条除了制作方法不同外，看着也有很大的区别，面条都是擀面杖擀出来再用刀切，饸饹是圆的，面条是扁的，面条有细面，有宽面，眼前是宽面，挺诱人的。（图片来自东方IC）

面条人们都熟悉，南方北方都会做，但是还有好多面食不是用擀面杖擀出来的。像山西的刀削面，兰州的拉面，这些地域性很强，不容易操作，但是手擀面全国各地都会做。（图片来自东方IC）

面条的寓意丰富，有喜面长寿面等等，不同的节日吃的面条也是不同的，2017年10月29日，天津，一小朋友在品尝天津手擀捞面。面条在天津有寓意喜庆的意思，比如“接风饺子送行面”“初一饺子初二面”、结婚要吃“喜面”、祝寿要吃“长寿面”、来了客人也请人吃“捞面”，（图片来自东方IC）

同样是面条，在北京有炸酱面，除了用炸酱做卤子外，还要有菜码，菜码种类繁多，令人目不暇接，黄瓜丝、红萝卜丝、水萝卜丝、香干、青豆、黄豆、菠菜、鸡蛋丝、红粉皮、白粉皮应有尽有，同样的面条吃法多种多样。（图片来自东方IC）

这是正宗的老北京炸酱面，主料配料搭配起来，色香味俱全了，再加上老北京的木桌子木凳子，带着瓜皮帽的店小二的吆喝声，炸酱面本身到没有多好吃，关键是这一整套的礼仪，就让人大开眼界。（图片来自东方IC）

以上就是关于烙面,用,什么,面,面粉,这,就是,制作,饸饹,的,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。