板栗烧鸡的简单做法，做好后软糯鲜嫩，过年让家人尝尝你的手艺

大家都在外面忙碌了一年，这下春节到了。大家也可以卸下所有的重担，轻轻松松回家过年了。而过年期间大家除了可以放松放松之外，还可以享受与家人难得的团圆机会。而在跟家人团聚的美好日子里，怎么能少得了美食的相伴呢？所以过年就是大家吃好喝好，顺便展现一下自己厨艺的时候。而大家在吃腻了猪肉之后，不妨尝一尝鸡肉，而板栗烧鸡就是一个不错的选择。

板栗烧鸡是一道比较有名的菜了，不管是在东北，还是在喜爱吃辣的四川、湖南等地，板栗烧鸡都是非常受欢迎的，这也间接反映了它的美味程度。板栗烧鸡不仅好吃，而且做好之后色泽非常好，看着也是美观大方，所以在春节期间做这样一道菜也是非常合时宜的。好了，接下来我们就说说这道菜的具体做法。

准备食材：一只鸡、500克板栗、两勺老抽、一根香菜、适量的盐。

烹饪步骤：

第一步，把每一个板栗都用刀子在背部割开一道口子，，然后烧一锅开水，把板栗倒进去焖烫，这个时候火要开大。

第二步，等到板栗差不多煮熟的时候就可以捞出了，捞出之后趁热把板栗的皮剥掉。

第三步，把鸡剁成小块，然后在砂锅里倒进去少量的油，然后把鸡皮和鸡肥油煸炒，等到煸炒出大量的油之后，就可以把鸡块倒进去炒了，这个时候要开大火。

第四步，等到鸡块紧缩有些出油的时候，就把板栗也倒进去，然后翻炒几下。

第五步，倒入可以把食材全部没过的水，然后倒入老抽，搅拌均匀，再盖上锅盖焖10分钟左右的时间，等到汁水变少，有点粘稠，板栗焖透之后，就可以关火了。

第六步，关火之后放入适量的盐调味，再在上面撒上香菜段，然后搅拌均匀就可以出锅了。

看完板栗烧鸡的具体做法之后，是不是觉得还挺简单的？除了做法简单之外，板栗烧鸡做好之后软糯鲜嫩，而且板栗也是很营养的一种食物，而板栗烧鸡自然是营养滋补又美味了，家人吃完也是连连称赞。所以大家不妨自己试着做一做，过年的时候让家人也尝尝你的手艺，相信家人吃完后还想再吃呢！

噪咖小贴士：

1.切记要选择新鲜的鸡块和板栗，在烧制的过程中也不要加入多余的调味品，老抽只是为了上色，让板栗烧鸡看上去有食欲。

2.如果大家选择的是三黄鸡，不需要炖太久板栗熟了之后，鸡肉就熟了；但是如果大家选择的是老鸡，那么在加入板栗之前，要先将鸡肉炖至6分熟。

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。