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聊聊土豆

薯片是大家很熟悉的一种马铃薯零食了，它价格便宜，口味品种众多，吃起来嘎嘣脆。所以它深受人们的喜爱，尤其是小朋友，特爱吃这口，并且它还是很多国家的主要零食。对于薯片这道零食，还真的不待见。在很长一段时间里面，人们总认为油炸的食品不安全。出于这个大众想法，那些聪明的人搞出了低油和无油的薯片来。其实，在石子看来还是油炸的安全。油炸的不安全是大家众所周知的，而低油和无油所带来的危害目前来说是大家未知的，或许人就是这样害怕看到的危险，不相信潜在的危害。

不油炸的薯片会比油炸的薯片更容易让人发胖，同时不油炸的薯片配口味是非常简单的事情，而油炸的薯片要想配口味是花费一番功夫的，其成本比不油炸的大。油炸薯片和我们吃的油条特性是差不多的，油条我们吃了上千年，结果人类依然吃得好好的。按照现代营养学来说，少吃油炸食品是没有错，但也不必要把非油炸食品推得那么高，只要控制好量就可以了。我们生活中有一款生活用品叫空气炸锅，很多朋友都用过。不知道你们感觉如何，空气炸锅真的没有油吗？危害人们健康的不是油，而是残留下来的油渍，所以空气炸锅清洗是比较麻烦的，懒人还是不用得好。

土豆在生活中最大的特点是什么？当然是价格便宜，几块钱能买不少。现在依然如此，菜市场里面要说性价比最高的菜也就是土豆了。人们吃土豆的方法很多，有炸，有炒，有烤，有做造型。接下来我们就来拿土豆来玩玩，保证你既可以当菜肴，也可以当做主食。

炸薯片

基本配比：土豆3个，食用油适量，辣椒面15克，盐适量，孜然粉5克。将土豆削皮洗净后切成薄片放在清水清洗掉多余的淀粉，然后起锅烧水，待水沸起来后下入土豆片煮至半透明色，随后捞出过一下凉水，冷却后再次捞出沥干水分备用。

第二步，起锅烧油，待油温四成热时下入土豆片，开中火榨干水分，待表面为金黄色时捞出沥干油放入盘中，撒上辣椒面，盐适量，孜然搅拌一下就可以享用了。

烤土豆

基本配比：土豆3个，黄油适量，海盐适量，黑胡椒适量。首先将黄油放入碗中隔水加热融化，然后将土豆表面尘土清洗干净，随后对半切开备用。

第二步，取烤盘，在烤盘里面均匀地铺上一层海盐和黑胡椒。然后将土豆块肉朝下皮朝上放在烤盘里面，随后在土豆片上面刷上一层黄油。紧接着放入烤箱180℃烤50分钟，时间到后取出烤盘，将土豆表面的盐粒刷去放入盘中即可食用。

温馨贴士：

1.烤土豆不用削皮；

这是两道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。

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