湖南民间有这样一句俗语：

叫“无辣不成欢”。

可是就在涟源杨家滩却有一个特殊的存在，

那里的宴席没有辣椒，

反而是带了点江浙口味的甜味

它就是：湘军水火席

水火席是流传在涟源南部现杨市镇、水洞底、斗笠山、枫坪等地为中心的湘中地区的一种民间传统宴席， 它由 两道凉拌菜：西瓜籽，炒骨和十道主菜：合菜，棋子肉，猪肝炒黄花，肠子汤，爆炒碎鸡肉，肉圆子，肉丝汤，红薯粉丝，旗帜肉，鲜鱼块汤组成。

相传水火席是曾国藩领导的湘军在作战中摸索出来的一套特定的军宴， 之所以叫“水火席”，主要是因为为了适应长期的行军打仗的需要，尽量采用一些简单的烹饪方法，要求只要有水有火就可做出饭菜。 湘军将士打败太平天国以后，它作为一种饮食文化被解散的湘军将士带回家乡，它作为婚丧喜庆的宴席，一直在涟源杨家滩地区流传了一百多年，直至今日。

菜肴名称及其寓意

水火席菜肴分候客凉拌菜和主菜

两道凉拌菜

十道主菜

（本文来源于娄底新新网等网络平台）

以上就是关于小肠,黄花,菜汤,有,什么,用,的,做法,湖南,民,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。