题主所说的米蒿，在我们这里直接叫做麦蒿，因为它是麦田里的恶性杂草，防治难度非常大，是农村人非常讨厌的一种田间杂草。

在我们这一代农村长大的人非常熟悉Artemisia ordosica。因为每年春天，青蒿是我们孩子的主要工作，所以必须持续很久。青蒿小时候一般长得很慢，在麦田里不显眼。早春小麦来到绿色的时候，成年人要和李昂秀一起在麦田里锄草，这次锄草的话，大部分都是除了阿耳忒弥亚以外的。阿耳忒弥亚的生命力比较强，锄头不一定会下山而死，所以我们的孩子必须让大人从麦田里拔出来，放在田头，让太阳完全晒干。

但总是有一些蒿出生在小麦的根部，不能用锄头去除。这是孩子们下学后一周要到麦田去除的。可是，不管我们怎样努力，这种阿耳忒弥赛亚都不洁净。这种阿耳忒弥赛亚一夜之间好像获得了无限的力量，直到小麦变节起来。看到溢出来的样子，我们长大了，不到几天就超过了小麦，在深春季节的麦田里开着黄色的花，对我们的孩子们举行了示威。我们只能沿着这种黄色的颜色拔出来，不让麦田里结种子。因为蒿的繁殖力真的很强，遗漏一个就会出成千上万的种子，散落在田里，繁殖下一代。在没有除草剂的时代，青蒿肯定使我们受苦了。

最好的除草时间是中午，这个时候的日头毒，被锄掉的草能更快的晒干枯死。小的麦蒿还可以利用锄头，若是等它长起来，只能用手拔了，根部的泥土要清理干净，要不一场雨后又会死灰复燃。棵体较大的不能留在田里， 仅凭自身的营养供给也能够产籽，这样的麦蒿要集中起来放到地头，遇到了放羊的自然啃食个干净。

但这些烦人的杂草根本没有用处。农村青蒿的最大利用价值是用野菜吃。但是，这种杂草是用野菜吃的，时间很短，所以只有在初春青春天青蒿没爬上长杆的时候，才能挖出趴着的青蒿，回家用开水焯一下，然后至少将一个晚上浸入冷水中，去除杂味和毒素，这样才能吃。如果没有传染病，现在就是卖阿耳忒弥亚的季节。阿耳忒弥赛亚浸入水中，饺子、饺子、饺子和味道都很好吃，但和其他野菜一样，他喜欢大油和水，需要放很多加油的五花肉，调节后的牛不要太干，这样才能尝到味道。其他饮食方法包括蒸汽、萝卜、炒菜等。

麦蒿食用时只所有要开水焯后凉水浸泡，主要是因为麦蒿本身也是一种中药，是药三分毒，浸泡就是为了浸出其内含的毒素。麦蒿作为中药，昧辛苦，性大寒，可以泻肺定喘，祛痰止咳，行水消肿，主治痰饮喘咳、面目浮肿、胸腹积水、小便不利及肺原性心脏病。不过说真的，我们小时候春天经常刨药材，但麦蒿从来没有纳入药材范围之内，也从没听说哪里有收获麦蒿的。可见麦蒿作为药材，使用并不是太广泛。所以，朋友们如果采挖麦蒿当药材的话，一定要咨询一下药材公司，如果自己服用，一定要咨询一下有经验的中医。另外提醒大家，嫩麦蒿做野菜虽然美味，但是千万不要贪吃，不管哪种野菜，只可以用来尝鲜，不能替代正常的蔬菜食用。并且，食用野菜，一定要掌握方式方法。

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