沙拉是一种以蔬菜为主，可作主食的美味便餐，沙拉的制作非常简便，它富含了养生、减肥、低脂、以及营养等多样化的保健功效，非常受青年人的喜爱与追捧，而丘比沙拉酱，又是众多沙拉酱产品中的娇娇者，今天，我们选用丘比沙拉酱作主要调料，和大家分享一道蔬菜沙拉。

By 静妈de厨房

用料

鸡胸肉 一块（约150克）

紫甘蓝叶 2片

生菜叶 3片

苦菊菜叶 5片

鹌鹑蛋 5-7个

小番茄 5个

黑胡椒颗粒 半小勺

丘比蛋黄酱 适量

盐 适量

做法步骤

1、把需要的蔬菜清洗干净

2、将紫甘蓝叶片中间的硬杆用刀切除。

3、将紫甘蓝和生菜叶切成半指宽的丝，苦菊用手扯成几节，全部拌在一起，取一部分装进菜盘中并铺平。

4、鸡胸肉清洗后放入菜盘中，撒入黑胡椒碎颗粒和少许盐，两面都撒，腌制10多分钟。

5、将鹌鹑蛋洗干净，放入小锅中，加入清水煮熟。

6、平底锅里倒入少量油

7、待油温升高后，把腌制好的鸡胸肉放入。

8、一面煎黄后，翻另一面继续煎。

9、用铲子按住肉块，使其受热均匀，确保肉块熟透。

10、肉块煎熟出锅，在稍稍降温后，用刀切成宽条，放在蔬菜盘中，煮熟的鹌鹑蛋去除外壳，也同时放入菜盘中，小番茄从中间切成两半，摆一部分进盘中。

11、挤入蛋黄酱

12、开吃

小贴士

小贴士:如果鸡胸肉过厚，可以用刀将肉块切分成两层，方便煎熟。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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