平时没事，大家都爱吃火锅，三五好友聚在一起，其乐融融。大家有没有发现，我们每次吃火锅最后都会留下很多菜品吃不完。

那这些菜肴怎么处理呢？我们今天就来说说最后剩的这些菜怎么做。其实这些菜中有好多是豆制品和海带、木耳之类的，我们可以用它们来做一个凉菜大杂烩拼盘。话不多说，我们接下来就把它的做法分享给大家。

我们首先准备一些配料：葱、姜、蒜、辣椒、青椒、洋葱、油炸花生米。这些都准备好之后，我们先把葱、姜、蒜、辣椒切成末儿。把青椒和洋葱切成丝，用来配色和调味。这么配菜，既清爽又有微微辛辣。让人吃起来回味无穷。

接着开火烧水，我们先把这些剩下的菜品，全部焯一下水，一般焯个两三分钟就可以了，这样一可以去除豆腥味，二呢可以焯熟，凉拌起来很方便。把青椒丝和洋葱丝也焯一下水，烫四五秒即可。这些都弄好之后，捞出控水，沥干水分，晾凉。

晾凉之后，我们把切好的葱、姜、蒜、辣椒末儿倒入菜中，把油炸花生米也放进去。依次放入适量的盐、味精、鸡精、十三香，接着倒入几勺香醋，一勺辣椒油，淋入少量的香油。最后淋入一勺热油，把葱、姜、蒜、辣椒喷香。之后把这些菜和调料全部都搅拌起来，搅拌均匀，这样这道大杂烩凉拌菜就做好了。

大杂烩凉拌菜这么做香味扑鼻，清香四溢，吃进嘴里，满嘴留香，美味无穷。它的做法也非常的简单，我们只需把菜品焯熟，用调味料拌好就可以吃了。这么做既节省了蔬菜，还能吃到美味，何乐而不为呢！喜欢的朋友学着做给家人吃吧。

好了，今天大杂烩凉拌菜的做法就分享到这里

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我们下期见

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