导语：煮荷包蛋时，切记不要水开下锅，多加2步，鸡蛋完整不粘锅，又圆又嫩又好吃！

鸡蛋是我们生活中不能缺少的一种食材，虽然价格不高，但是所含的蛋白质特别容易被我们的身体吸收，再加上鸡蛋特殊的口感，和什么一起吃都是绝配，我记得我小时候每天早上我妈都要让我吃一个鸡蛋，不是煮鸡蛋就是荷包蛋，老妈每次做的荷包蛋都是又圆又滑又好吃，我感觉我这么聪明，估计就是老妈让我吃鸡蛋的缘故哈哈。

荷包蛋看似简单，在锅中一煮就可以了，但是里面有很多的学问，很多朋友在做的时候不是碎，就是散花，有的甚至煮成了一锅汤的状况，卖相不好看不说，关键是味道已经变了，严重地影响食欲，今天就给大家分享几个做荷包蛋的方法，让你做的荷包蛋个个完整爽滑，不粘锅无飞沫，保证新手也是零失败。

第一：水煮法

碗中打入一个鸡蛋备用，锅中烧水，水烧开之后关火，然后倒入鸡蛋，盖上盖子焖两分钟，鸡蛋焖两分钟基本上已经定型了， 然后开中小火煮三分钟就可以了，荷包蛋非常的完整，看着就想吃，刚开始打鸡蛋的时候最好放入碗中，然后轻轻地放入锅中，如果直接打锅里面的话，由于重力的作用，容易让鸡蛋不完整，一定要关火，因为沸腾的水不断地翻滚，很容易将鸡蛋冲散，有很多的白沫子。

第二：勺子法

碗中倒入一个鸡蛋备用，锅中烧水， 水开之后准备一个勺子，将勺子先烫一下，勺子中放三分之一的开水，将鸡蛋倒入勺子中，中火煮两分钟，期间勺子不要进入水中，两分钟之后鸡蛋已经凝固了，然后直接放入锅中继续煮三分钟，做出来的鸡蛋特别的完美。

第三：食用油法

碗中倒入一个鸡蛋备用，锅中烧水，水开之后准备一个勺子，勺子中少放一点油，然后将鸡蛋倒入勺子中，和上面同样的方法煮两分钟，勺子不要进入水中，等鸡蛋凝固之后放入锅中继续煮三分钟就可以捞出来了，食用油做的鸡蛋是最圆的，也是最完整的。

——小董技术总结——如何煮荷包蛋：

1.煮荷包蛋时，水开之后最好关火，因为沸腾的水很容易把鸡蛋冲散，如果火大的话，直接就成鸡蛋花了，先让水的余温让鸡蛋凝固，然后在开火煮，借用勺子其实也是这个道理，直接避免了开水和鸡蛋接触，等凝固之后在放入开水中煮这样就不会出现以上的情况

2.等凝固之后一般再煮三分钟就可以了，时间长了蛋黄容易变老，影响口感，如果喜欢吃溏心鸡蛋的话，鸡蛋凝固之后煮一分钟就可以了

3.也有朋友说等水开之后，可以在锅中放入几滴食用油，少许的食盐和白醋，水开之后小火煮五分钟就可以了，这样对做荷包蛋也有一定的帮助，但是效果会差一些，这样的做法鸡蛋会有很多的碎末，影响美观和食欲

今天把荷包蛋的几个做法给大家分享出来了，如果朋友们有更多的方法和建议，欢迎下方留言讨论

以上就是关于醋有什么作用的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。