新鲜的野生山胡椒，你吃过吗？你喜欢它独特的香味吗？
你是否也想品尝一下野生山胡椒的味道呢？
今天摘了一上午的山胡椒，好热啊，36度的高温热的啥都不想干、热到怀疑人生。摘山胡椒可是件体力活，到山上到处乱蹿，还要担心刺扎我、虫子咬我。真的很不容易呀。下面我们一起来认识一下我大南方特产，野生山胡椒吧。
山胡椒又叫木姜子、山仓子等，南方区多，是一种天然植物调料，喜欢生长在刚开荒的山里，新挖路的两旁向阳的地方，山胡椒产果期大概三年，过后就结果少了，全部砍掉后又会在生长，继续结果。
山胡椒在我们家乡食用比较广泛，当下正是吃山胡椒的季节，很多朋友都会上山摘一些，做成山胡椒辣椒油，炒菜的时候放一点，提香，味道独特。
这几年随着电商进入农村，山里的很多野味都走出了大山，让城里来也尝一下山里的野味，大山的馈赠。在家里这些年都会收一些来卖，老乡们挣一点生活费，喜欢吃的朋友也开心，炒菜的时候放一点山胡椒，独具香味，风味俱佳，夏天炒菜可保鲜，南方天气湿热，云贵川风湿严重，适合用山胡椒炖猪脚。山胡椒是慢性胃炎，食欲不振的佳品。
野生山胡椒，是我国特有的香料植物之一，冬天开花，花色呈黄色，一簇簇的挺好看，去年冬天很冷，下了好几场雪，但是山胡椒花开的很旺盛，直接被冰冻了，以为会冻坏，结果今年结了特别好。山胡椒果子是绿色，越小越受人们喜欢，山胡椒才芝麻大时就有去摘了，很香很新鲜。
山胡椒的果实含有许多芳香油，除了可以食用外，可提炼出山胡椒油，也可以做食用香精和化妆香精，或是作为高级香料的原料;山胡椒的种子还含有油脂，可以制造肥皂。
山胡椒的叶子也散发着独特的香味，就像我们用的清香剂一样，据说放在猪和鸡的栏里可以防瘟疫，所以我把剩下的叶子丟到了鸡栏里，给她们闻一下山胡椒的味道。
山胡椒油是以野生山胡椒为主料，经现代工艺萃取而成的增香调味品，有祛腥膻、增味、增香、理气、消积、祛寒、消暑和散气等功效与作用，尤其适用于牛肉、羊肉、鱼肉、龙虾、螺蛳而已海鲜等荤腥类食材的烹调，也适合用于面汤、火锅或卤菜的调味。
它是天然的植物香料，其芳香气味能让人馋涎欲滴，吃面条时放一点山胡椒油能让你胃口大开，炒猪肉或炒黄瓜的时候放点山胡椒油其味龙佳。具有理气和消积等食疗功效，用于烹调则能迅速消除腥臊等异味，其较强的杀菌力还能适当增加食品保质期，是一种新型的保健调味品。
山胡椒的食疗功效。
1.温中散寒
山胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
2.祛风活络
山胡椒属于纯阳之物，散少阴沉寒，除上攻浮热，温通经脉，祛风活络，可缓解筋骨酸麻、肢体肿胀、风湿麻痹、中风不语等症。
3.行气止痛
山胡椒辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。
4.平喘
山胡椒还能温肺化痰，除脏腑中风冷，有利于消痰平喘,对于哮喘、肺寒痰多有缓解作用。
在我们家乡会把吃不完的山胡椒做成山胡椒辣椒油，秘制配方，调味佳品。
方法特别简单，配料，山胡椒，盐，辣椒，油
第一步，山胡椒，盐和辣椒放一起搅拌均匀。
第二步，油锅里烧开。
第三步，热油倒入山胡椒里面，搅拌均匀。所有过程不可以沾水哦。
冷了之后装瓶，至少可以保存一年。
夏天开胃，香气扑鼻，食欲不佳者良品。
【天然野生山胡椒，大自然的馈赠】夏天最好的调味品，可吃新鲜的，也可以调制成辣椒油，拌饭，炒菜时放一点，特别香。
山胡椒不仅仅是调味品，还是一种中医药材。
山胡椒是一种双子叶植物药樟科植物，为樟科植物山胡椒的果实。药用部位:牛筋树的果实。果及叶可提取芳香油，作食品及化妆品香精;种子含脂肪油，可制肥皂及机械润滑油;根、枝、叶、果实供药用，有祛风湿、消肿、解毒、止痛之效。性味辛，温。归经入心，脾二经。功效有温中散寒、中风不语，心腹冷痛。
根皮及叶可供药用。具有温肾健胃，行气散结的功效。用于治疗胃痛呕吐及无名肿毒等症。
刚从山上折下来，准备摘得新鲜山胡椒
我们自己做的山胡椒油，一瓶250克。
大蒜里面放适量得山胡椒油，吃了败毒，对身体很好的，爷爷常常这样吃蒜。
炒的黄瓜和鸡蛋，所有菜里面都可以放了一点山胡椒油。夏天炒的菜不是容易嗖吗，放一点山胡椒油可以防止菜变味，一直保持新鲜。
每年家里都会做一些备着，做一次能吃很久。
炒菜放一点，吃面放一点，凉菜放一点，啥都可以放一点。
独特的香味真的独一无二，举世无双，吃过一次就会爱上它的，野生山胡椒，绝味佳品，大山的味道，自然的感觉。
我的头条小店今天开业，试着放上了 家乡的野味，喜欢的朋友可以下单哦。
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