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街边早餐，总是人气满满啊，每次去菜市场总看到排队的场景。当然，会做早餐的小编一般很少排队购买早餐，不过，偶尔也会购买一两次，给家人过过嘴瘾，尤其我家孩子爱吃手抓饼，孩子爸又爱吃烧饼油条，一般每年也不超两次，小编是不是很抠门呀。今天，街边人气早餐在家做，煎一煎香甜不腻，解馋又不用担心会发胖。
手抓饼，外层酥脆、香软味美，大人小孩都爱吃，可以添加鸡蛋、火腿肠、培根、肉片等，换了这两种食材，煎一煎，香甜不腻，解馋管饱又不用担心会发胖，比加了鸡蛋和火腿肠更抢手，一碟上桌又光盘了。
手抓饼之所以酥脆，那是因为油脂与面粉结合后，经过加热煎制之后，口感香软又酥脆，深得大家喜爱。所以，小编总嫌它太油腻了，虽然会加了生菜、酱料，如果加入鸡蛋、火腿肠同煎，热量更高了。这一次换成了红薯、芝士片，比加鸡蛋、火腿更好吃，奶香浓郁，香甜味美，比街边的手抓饼更味美更有营养。
今日制作手抓饼，就用到了东菱多功能空气炸锅，空气炸锅除了标配的炸篮、接油盘，其下置3D热风循环，不用担心油脂物上浮、堆积于风口；另有配件为煎盘、丸子盘、4圆盘、深锅，可以炸、烤、煮、炖，制作各式美食，深煮锅，不仅能炖、也可以煎制烙饼，今天就试着制作手抓饼，煮、煎同一个配件，成品焦脆味美，孩子超喜欢呢。
红薯手抓饼：手抓饼2张、红薯250克、芝士片2片；厨具：东菱多功能空气炸锅
1、准备好红薯，去皮后250克，切成薄片，厚度均匀，蒸或煮可同时间熟透；手抓饼为冷冻保存，不用提前解冻，如果解冻后不易撕去油纸，会有些粘连；
2、红薯入锅，加入适量的清水，煮约15分钟，也可以上锅蒸熟，煮熟后，可以将汤水倒去，红薯汤甘甜，可直接饮用，搭配手抓饼很棒；
3、红薯煮熟后，倒出红薯汤，趁热压成红薯泥，可以加入炼乳或是酸奶，或可保持原味；
红薯富含果胶、膳食纤维、叶酸、维生素等多种营养物质，是营养较为全面的粗粮，促消化，可提高新陈代谢；
4、锅中可涮食用油，或无油煎制也可以；加入手抓饼，煎一煎至两面微黄，放入芝士片，加入红薯泥摊平；
5、再煎制底层焦脆，芝士片融化，将手抓饼折叠出锅，切段，爆浆红薯手抓饼就做好了。
红薯手抓饼，加入一片芝士，奶香浓郁，拌与红薯同食，香而不腻，有粗有细，比加火腿肠，煎蛋，更喜欢红薯，管饱又不用担心会发胖，另在早餐中搭配一份花生芝麻糊、橙子、水煮蛋，简单又不失营养的早餐，轻松上桌，喜欢就试试吧。
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