今天走进了一家很安静的小店，老板很热情，做寿司的手艺也很棒。和老板聊了聊发现它的阅历很丰富————石井寿司。

石井寿司原来是三个志同道合的柳州合伙人一起开的外卖式小店，之前在荣军路积累了一定人气。

有顾客建议：老板啊！你们家东西那么好吃，哪能只做外卖啊，有个堂食我们到店吃多好！于是，有了今天三中路的实体小店。

门头醒目的日式红灯笼，清酒、居酒屋、寿司都有悬挂着，麻雀虽小五脏俱全的小小寿司店，我们这就去看看的它的独特吧！

寿司

味道

老板的时间档很文艺和任性哦！

想吃的看准时间来咯~

简约，简单的环境，每个角落都有日本饮食文化的气息，和服，武士道显而易见的小人儿，代入感让你慢慢感受了解日本和日本料理。

·走心的日本寿司店 ·

很喜欢这一部纪录片叫做《寿司之神》，该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程，同时也采访了他的大儿子小野祯一，讲述他追随父亲脚步的重重压力。

做寿司看起来很简单，却不是那么容易在做寿司的人眼里，对于普通人有价格平价的寿司能吃到肚子里已经是很幸福的了，相对比高价格的寿司是种奢望。

这片子很真实，也很细腻，且不说用料的精细，处理的方法，学徒的辛苦还有对日本文化的表现，很多很多细小的东西就很牵动人心了。

“寿司是个有文化底蕴的食物”，很久之前有个寿司师傅和我说的时候，现在回忆起来也是很意味深长的。如果有机会去东京很值得去光顾真正日本的寿司是很好的。

· 寿司一周每样不重复 ·

这家店的充满亲切感，没有一点点疏离感。大概橙汁儿是到店很早的第一位顾客了，在外面看到这家店，灯一亮起来就很温暖。

这里的菜单是两单页，光是寿司都已经挑花眼了，除了寿司，还有各种小卷、刺身，来这里吃，一周都不重样，还有超大军舰哦！

受宠若惊，橙汁儿大概是到哪都很接地气的吃货，老板给我送了一份很好吃的寿司姜和芝麻海草做前菜，酸酸甜甜的寿司姜瞬间开胃了。

① 炙烧玉子

火炙后的玉子烧刷上一层薄薄的沙拉，吃的时候无需再蘸芥末调好的酱油，就能吃到玉子烧在嘴里幸福得爆开的感觉。

一份的炙烧玉子有两个，刚刚好入口的甜和看它像极了背着黄色板子的饭团小人~真有趣！

②芒果小卷

如果是一个人来，还可以点上几个小卷，每款寿司都很好吃，摆盘诱人。炙烧蟹肉棒还有三文鱼手握也是很多顾客会点的。

左边的是炙烧玉子，右边的芒果小卷长得圆圆矮矮就像个柱子一样，顶端的一小点点缀，也让人跃跃欲试它的芒果芯，女生正好一口一个。

③ 炸虾芝士卷

你会怎么吃这道寿司呢？是先吃炸虾，再吃芝士，还是一口塞入口中呢？

一入口先是脆脆的炸虾味，再用牙轻轻一咬，芝士卷就会被弹破，就能吃到醋饭的香味和青瓜的清脆，这种搭配还是挺有意思的。

④日式豚骨汤拉面

见过豚骨吗？这么大一块的！

对于一个在养胃的人来说，老板推荐的日式豚骨汤拉面再合适不过了！

日本豚骨拉面是由面加汤底制成的一道美食。豚在文言文与日语里就是猪的意思，日本的豚骨拉面这个汤头也就是用猪大骨等熬制出来的汤。

喜欢吃拉面的人都知道：汤头就是一碗面的灵魂所在。

首先，橙汁儿尝了尝汤头，味儿很足，没有担心的有油腻腻，这个高汤煮得刚好暖胃很合胃口，豚骨肉也是煎制过得很入味，拉面也很有劲道。

就是这么一个简单的午餐，一人一食一顿饱餐的仪式感，吃饱了喝上一杯热乎乎的玄米茶，用茶的感觉慢慢的收尾，体会日本料理的滋味。

顾客们觉得不错的会打包上一份回去给小伙伴们尝尝。看到这么粉嫩的包装，这家店太少女心了吧！！！你还在等什么？！快点开美团外卖点一份吧~

石井底寿司

【人均】25元/人

【地址】三中路92-2号

【营业时间】周一至周日

11:00 —— 22:00

内容 | 柳州吃货圈原创编辑-橙汁儿

图片 | 柳州吃货圈、网络

合作 | 18877261258、0772-2993102

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