说到猪蹄，特别深受爱美女性的喜爱。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，口感好。食用猪蹄对气血不足，失眠也有改善作用。猪蹄的做法也是多种多样，红烧，酱焖，煮，煲汤等。味道都很不错。现在入秋了，可以用猪蹄煲汤，营养又美味。

我们在购买猪蹄的时候要注意猪蹄有猪前蹄和猪后蹄之分，两者的口感差别很大。猪前蹄的肉厚筋粗，适合红烧，想吃肉的，可以考虑前蹄。而猪后蹄相对于前蹄肉少骨多，适合煲汤。我们在购买猪蹄的时候根据自己的需求来选择。

那么我们在购买猪前蹄与猪后蹄如何区分呢？今天就来教大家3个小技巧，轻松区分猪前蹄与猪后蹄，掌握了，肉摊老板也不敢忽悠你。

一、看猪蹄的外观

猪前蹄是弯的，因猪前蹄的活动量小，所以前蹄看起来比较粗壮，筋粗肉多。而猪后蹄则相反，后蹄是直的，筋细肉少，如果摊位上同时摆着这两种猪蹄，我们基本上能很明显地区分出来。

二、看猪蹄的后部有没有孔

如果在猪蹄的后部，看到小眼，那么这个猪蹄一定是猪前蹄。后猪蹄是没有小眼的

三、看猪蹄的脚趾头

猪前蹄的两个脚趾大小差不多一致，一般比较长，肉比较厚。前脚趾看起来比较光滑细腻。而后脚的两个大趾头则是一个大一个小，后脚趾显得短且粗糙些。

前蹄的价格相对于后蹄价格贵些。

区分完猪前蹄和猪后蹄，我们再来看看如何挑选出新鲜的猪蹄？

1、看颜色，正常的猪蹄是有点红或者是淡黄色的，如果猪蹄是白白胖胖的，卖相特别好，购买的时候就要提高警惕了。

2、用手摸，正常的猪蹄摸起来是比较松软的，且不会粘手，有弹性。摸起来发黏很硬，那么很有可能被浸泡过的猪蹄，最好不要购买。

3.闻一闻，没有被药水浸泡的猪蹄闻不出药水味，浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味。

了解这么多，我们在购买猪蹄的时候根据自己的需求就能轻松分辨出猪前蹄与猪后蹄了。再也不怕被忽悠了。

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