俗话说“每天吃豆三钱，何需服药连年”。秋天是很多豆类收获的季节，每天坚持食用豆类食物，能够增加免疫力，达到祛湿清热的效果。而且秋天的天气比较燥热，湿气内敛，正是需要解热祛暑的季节，豆类食物可以润燥止咳、清热解毒，所以非常适合秋季食用。除了我们常见的黄豆、绿豆、红豆，其实还有很多其他豆类营养价值很高，下面为你推荐12种适合秋季食用的豆类，一起来看看吧。
1、黄豆——美容冠军
在中国居民膳食指南中，豆类制品是每天都不可缺少的必需摄入的重要存在，黄豆正是大豆类食物之一。黄豆是豆类中营养价值较高的，其中所含有的雌激素能够帮助女人维持内分泌平衡，常吃黄豆也能让皮肤变得更加白皙细腻。平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃，而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
2、绿豆——祛痘能手
绿豆中含有丰富的维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分物质，常吃能够更好地帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在吃肥腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子等现象的发生，这是由于湿毒内困溢于肌肤所致，绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。
3、腰豆——补血强身
腰豆因为样子像人类的肾脏而得名，它含有丰富的纤维、蛋白质和铁。有补血、增强免疫力、帮助细胞修补、抗衰老等功效。并且它不含脂肪，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合食用。当然，素食者也可通过进食腰豆来补充缺少的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
4、扁豆——缓解便秘
扁豆气味清香、健脾助消化，很适合秋天吃。扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等，对缓解便秘、排毒大有好处。扁豆含碳水化合物不多，糖尿病患者也可放心食用。需要注意的是，吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则易引起食物中毒。
5、豇豆——健脾补肾
“秋风起到霜降前，秋豇豆最好吃。”若论秋季首选素菜，非豇豆莫属。豇豆含有丰富的优质蛋白、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆性平味甘无毒，入脾、胃二经，有健脾补肾、祛湿解热的功效。
6、红豆——消肿瘦身
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血，让冬天手脚不再寒冷。红豆中富含丰富的维他命，补血、利尿、消肿的效果特别好，因此平时多吃红豆类的食品对皮肤也很有好处，这样在干燥的秋天皮肤看上去也可以水灵灵的。
7、豌豆——清洁大肠
豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
8、蚕豆——健脾利湿
蚕豆营养丰富，蚕豆种子富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及多种维生素等。它不仅可作粮食，也是重要的副食品，是蔬菜中的佳肴。蚕豆有健脾利湿的功效，尤其在南方湿热的天气，体内湿气不易排出，蚕豆可以祛除体内湿气，同时特别适合脾虚腹泻者食用。
9、黑豆——补肾润肤
黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多，而且黑豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容的效果。秋季喝黑豆汤有助肌肉获得更多血氧，增强机体免疫力和抗寒能力。黑豆被称为“肾之谷”，它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
10、鹰嘴豆——降低胆固醇
鹰嘴豆属于高蛋白、高膳食纤维、低脂食物，其中75%是不饱和脂肪酸，能帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯，适当吃对人体有益。另外，鹰嘴豆中有一种不可溶性膳食纤维——棉子糖，可以促进肠道蠕动，改善肠道环境。
11、白芸豆——减肥食疗
白芸豆的食疗价值和药用价值都很高，它是高钾低钠食品，适合有心脏病、动脉硬化、高血脂的患者适当食用。其富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的食疗——阻断高淀粉类食物中淀粉的分解，减少脂肪来源，有利于体重的控制。
12、花生——长寿圣果
很多人都认为花生属于坚果类食物，但其实它是纯正的豆科家族的产品，而且有着“长寿果”的美誉。花生含有大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维，这些营养素能促进新陈代谢，增加细胞活力。
豆类是唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。秋季天气逐渐变凉，身体需要补充蛋白热量等来抵御外界节气变化，提高机体的抵抗力。食用豆类美食不仅不会像食肉那般油腻，而且具有促进消化、美容养颜的作用，在秋季食用可以增强皮肤弹性，增强体质，是不可多得的食疗佳品。
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