如果说到冬天，你能想到的美食，烤红薯肯定能算一个！热乎乎香喷喷的红薯，仿佛驱走了寒冬的凉意，带来了火热的希望。但其实，红薯还有许多做法，适合给家人露一手，赶紧学起来吧。
1
红薯饼
材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：
先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。
2
红薯糯米果子
材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：
把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。
3
红薯麻团
材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻
做法：
红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。
4
红薯粥
材料：白米、红薯
做法：
大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。
5
微波炉烤红薯
材料：红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：
把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出，然后把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀，做成馅，放回红薯皮内，上面刷一层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可。
6
红薯粉蒸肉
材料：红薯、八角、桂皮、花椒、香叶、大米、五花肉、粽叶
做法：
1.干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒。
2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉。
3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒。
4.五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时。
5.再把打好的五香蒸肉粉加入，与腌制好的五花肉拌匀，让每一片肉都均匀裹上米粉。
6.红薯去皮后切成大块。
7.蒸笼底部铺上粽叶。
8.放入切好的红薯打底。
9.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好。
7
奶酪焗红薯
材料：红薯、黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄
做法：
1.选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开。
2.放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软。
3.用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用。
4.将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平。
6.将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
8
拔丝红薯
材料：红薯、白糖、醋、油
做法：
1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。
2.锅里油烧热，下锅炸红薯。
3.中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。
4.等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油。
5.取盘子，刷一层熟油。
6.不粘锅里放油热后放入白糖，小火慢慢熬糖。
7.等糖全部融化并冒小泡泡时加入半小勺醋，慢慢熬糖。
8.锅里泡沫不断变多。
9.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火.
10.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
9
红薯炖排骨
材料：红薯、排骨、姜、板栗
做法：
1.排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。
2.板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）。
3.红薯去皮切滚刀块。
4.所有材料放入砂锅炖40分钟小时，吃前放少许盐即可。
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