端午节，又称“ 端阳节”，是中国重要的传统节日。这一天，有许多民俗活动：吃粽子、插艾草、赛龙舟、喝雄黄酒、缠五色线等。

其中，关于插艾草，有这样一个传说：

相传唐僖宗年间，黄巢的起义军攻打邓州时，黄巢被一位妇人的大义所感动，便承诺这位妇人只要在门前插上艾，便不会有人攻打，消息传开，家家户户都插上艾草，保以平安，并由此沿袭至今。

如今，在门口插上艾草、菖蒲，寓意祛除邪气，保佑平安。

艾草还有药用价值，如艾灸，中医针灸疗法中的灸法，点燃用艾叶制成的艾炷、艾条为主，熏烤人体的穴位以达到保健治病的一种自然疗法。

除了这些价值，艾草还有5种用途，用好了能防病！

预防疾病

艾草有驱疫、避邪、防病作用，是古人重视疾病预防、防患于未然，采取的季节性防疫措施。这里的邪气是指侵害人体的病理之气。因此，插艾“避邪”，包含的是预防疾病的寓意。

端午处于小满和夏至之间，此时，自然界阴阳交替，随着万物的萌发，各种致病微生物的繁殖也活跃起来，多种传染病开始流行。而此时人体不能即刻适应变化的气候状况，容易发生各种疾病，所以采取一些必要的防范措施可避免和减少疾病发生的可能。

这样生活中的经验逐渐成了传统，并约定成俗。就同现在集中进行的季节性防疫一样，古人巧妙地利用端午这个节日，把预防疾病的科学措施与节日的社会学意义结合在一起，让人们在节日的庆典中进行一次集中性的卫生活动。从某种意义上讲，端午就是一次季节性疾病的群体预防日。

从植物生长状况看，端午时节正是艾草花未开、叶茂盛、有效成分最高的时段，采艾、挂艾就更显有价值。李时珍在《本草纲目》中说的“五月五日鸡未鸣时，采艾似人形者揽而取之，收以灸病甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气”。

现代研究也发现艾叶挥发油对絮状表皮癣菌、白色念珠菌、新型隐球菌及带状疱疹病毒具有抑杀作用，艾熏30 min可杀灭絮状表皮癣菌，40 min可杀灭白色念珠菌，60 min可杀灭新型隐球菌。

营养价值和食用价值

艾草中含有蛋白质、多糖、维生素、氨基酸、粗纤维以及多种微量元素（如钙、镁、铁、锌、钾、锰、铜等），具有很高的营养价值，是一种非常有特色的保健蔬菜，新鲜的艾叶可以用来制作各种美食、点心、食品配料以及艾草茶，包括艾糍粑、木薯艾糍粑、艾草饼、艾草面或直接做成各式菜肴。

自唐朝开始，《食疗本草》便有将艾草食用的记载：“若患冷气，取熟艾面裹作馄饨，可大如丸子许，金疮，崩中，霍乱，止胎漏。”

农历三月三是食艾最佳的采摘期，清明节前后，人们会采摘新鲜的艾叶做成食物。如客家人食艾糍，赣州则爱做艾米果。广东的客家人用艾草的根煲汤，以祛寒暖胃。而艾叶中天然孕酮的含量显著高于其他植物，尤其适合女性服用。安徽的部分地区，产妇有食用艾叶煮鸡蛋的习俗，孕期或坐月子期间食用以暖宫、理气血、调养身体。

食疗方如：

艾叶母鸡汤：艾叶15g，黄芪30g。母鸡1只，调料适量。将母鸡洗净，切块。诸药布包与母鸡同入汤锅中炖至鸡肉熟后，去药包，加食盐、味精、葱、姜调服。经期服用，连续1~2剂。可温中益气摄血，适用于中气不足之经来量多，面白心悸，肢体乏力等。

药用价值

《本草纲目》记载：艾叶以叶人药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”。

全草有调经止血、安胎止崩、散寒除湿之效。治月经不调、经痛腹痛、流产、子宫出血，根治风湿性关节炎、头风、月内风等。现代临床医学发现，艾灸对多种疾病，包括血脂异常、腹泻、风湿性关节炎、过敏性鼻炎、失眠以及妇科疾病等均有良好疗效。

日用化学用品应用价值

艾草可制成艾草枕头、艾草被、艾绒被等。

艾草枕头中的蒿杆颗粒含有挥发性酯类、黄酮类等物质，有抑制细菌生长、平喘、防过敏等作用。艾草精油能使黑色素细胞的酪氨酸酶活性下调，而且精油浓度越高，其黑色素下降越多，艾草精油也可以作为天然的抗氧化剂应用到护肤品中。

文化价值

古时巫医不分，巫师往往包含祀官和医官双重身份。《五十二病方》中有取粗麻的碎末裹在干燥的艾叶里，在颓疝患者的头顶正中部灸治，要把皮肤烧溃烂为止的记载，这种灸法便可视为巫医结合的产物。巫师用“天火”驱赶邪气，用艾草占卜。殷商以前，艾草常作为占卜工具，预测凶吉。

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