大家好，今天给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，不知道大家生活中是怎么做汤的，阿三家每顿都必须有一碗汤喝，所以关于汤总是换着花样做，因此也尝试了许多做法，通过将不同的食材搭配在一起，做出各种各样的汤。最近阿三家常吃的一种汤就是疙瘩汤了，满满的食材，鲜香爽口，喝上一碗会有超强的幸福感，感兴趣的朋友可以往下看哦！

【西红柿鸡蛋疙瘩汤】

【基本食材】

【基本步骤】

1.首先我们需要将买回来的西红柿处理一下。做这种疙瘩汤的汤底是非常重要的，所以对西红柿的处理需要一点技巧。我们将西红柿洗干净后先将西红柿切片，然后再切丁。不喜欢西红柿皮的可以去皮后再切片切丁，切好后装盘待用。

2.然后我们开始准备待会做疙瘩汤要用到的其他配菜，准备一朵小白菜，白菜叶剥下来后洗干净，洗净后切成细长条，切好后装盘待用。然后我们再准备一小把香菜，清洗干净后我们将香菜像下图这样切碎，切好后装盘待用。香菜是起到提鲜的作用，如果有朋友不喜欢吃香菜，可以不加香菜，用小葱代替。

3.接着我们开始制作面疙瘩。我们先拿出一个干净的大碗。碗中加入小半碗的面粉，然后往里面打入一个鸡蛋，用筷子搅拌，让面粉和鸡蛋液充分融合，搅拌至全部成了小疙瘩之后就可以了。然后我们再准备一个小碗，碗里打入一个鸡蛋，搅散后待用。

4. 然后我们再准备做疙瘩汤要用到的调料，准备两瓣蒜和一小块生姜，切成蒜片和姜片，切一点葱花待用。全部准备好后我们起锅烧热，锅热后倒入适量的油。油热后倒入准备好的葱姜蒜爆炒，炒香之后倒入西红柿，大火翻炒，将西红柿炒出汤汁。

5. 西红柿炒出汤汁后我们加入清水，水量参考我们平时做汤的量就可以了。大火将水烧开，水开后加入一勺盐、一勺鸡精和一勺生抽进行调味。然后我们加入调好的面疙瘩，注意我们这里不要一次性全部倒进去，要少量多次地倒入面疙瘩，避免面疙瘩结块。

6. 等到水再次烧开后我们淋入鸡蛋液，用筷子轻轻搅一下，再倒入切好的白菜叶，煮开后就可以关火出锅了，出锅后我们再撒一点葱花或者香菜提香，一份营养又鲜香的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了，这里面有蛋有蔬菜有碳水，吃起来口感非常丰富，在忙碌了一天后喝上一碗汤幸福感满满，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【小贴士】

1.喜欢浓郁番茄汤的朋友可以切两个西红柿，这样做出来的茄汁会非常浓。

2.面粉和鸡蛋的用量比是一碗面粉和一个鸡蛋，碗大小就是平时盛饭用的碗。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！

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以上就是关于怎么做的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。