记得每年过年的时候，家家都会炸丸子吃，丸子的寓意好，象征着圆满，团圆。 丸子也分为好多种，丸子有甜口的糯米丸子，也有咸口的肉丸子/豆腐丸子/粉条丸子。无论哪种口味，我家人都喜欢吃，

但是毕竟是油炸的食物，我也不经常给家人做着吃，就偶尔的给他们解馋

。

粉条丸子是丸子中最常见常吃的一种，冬天的北方，几乎家家都储存着粉条，没事的时候炸些丸子放在冰箱冷藏着。

像是直接吃或者是过油炸一下都行，咬一口表皮酥脆，舌尖上留着淡淡的丸子焦脆的香味，话不多说，我们开始操作。

【菜名】：粉条丸子

【

食材清单

】：红薯粉条，中筋面粉，五香粉，小葱，清水，盐，生姜。

【烹饪步骤】：

1、提前半个小时把红薯粉丝泡在温水里面。我们做这款粉条丸子建议一定要用红薯粉丝，这样做出来的粉条丸子口感好，劲道。也可以用清水浸泡，但是一定不能用热水浸泡。

2、 锅里面加入适量的清水，以可以没过粉条为准，凉水的时候放进粉条，然后开始加热。把粉条煮到没有硬芯，就是熟了。

3、 把煮熟了的粉条给捞出来，再放进凉水里面降一下温，切成1厘米左右的小段，倒进一个稍微大一点的小盆里面，再把五香粉，盐，姜末还有葱花都下进去，还有少量炒菜用到的食用油，先不要着急搅拌 。

4、 把面粉还有清水都分次加进粉条里面，每一次加面粉还有水的时候，都要用筷子搅拌均匀。

5、一直搅拌，直到搅拌成下面图片这样粘稠的状态。

6、 锅里面加入适量的食用油，烧热以后利用虎口挤成一个个的小丸子，先是中火加热，给丸子定型，然后再转成小火加热，最后把丸子给炸的金黄色就好了。将普通的丸子改貌换新颜，普通的粉条做成不油不腻﹑劲道弹牙的丸子，吃起来咯吱咯吱，干香爽口。餐桌上出现这么一道与众不同的菜，一定会非常受欢迎的，喜欢的吃的小伙伴可不要错过这个菜的做法了。

【小贴士】：

1、粉条煮至无硬心即可捞出，煮得太久就会粘牙，不会有劲道弹牙的口感了。

2、面粉的用量同粉条的湿度成正比；若是粉条较湿，面粉需多加，反之，面粉需少加；粉条能捏成团子状，则不用加面粉；

3、可以直接吃，也可调一碗料汁蘸着吃，还可以做汤的时候下入几个粉条丸子，吃丸子喝汤，过年的时候多做点，觉得让人眼前一亮。

4、看了很多的菜谱，有的喜欢在粉条丸子里面加肉，也是不错的哦，但是注意加肉的话不要加纯瘦肉，而是五花肉，这样做出来的丸子口感会更加的香糯。

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。