大概每一个去过澳门的游客，都希望再去一次。吃喝玩乐游娱购的澳门，足以让游客在这度过一个难忘的假期。
这里的每一座豪华酒店，都是一个超大的娱乐综合体。但是，欲望都市只是澳门的一面，更喜欢澳门的小巷和美食。四百多年来中西文化的潮汐在澳门激荡飞扬，造就了这座风貌独特的城市。
相比香港，我更喜欢澳门，这里更适合闲逛。
那个傍晚，我站在澳门博物馆的天台，从另一个角度俯瞰澳门地标大三巴牌坊。夕阳下，对面珠海的高楼大厦，映衬着澳门旧旧的彩色居民楼。
质朴中见堂皇，繁华中有宁静，这就是澳门。
气温二十多度，很适合闲逛。发现澳门的小巷，真的是卧虎藏龙。
动不动，你就会遇见开了55年的华联茶叶店，开了52年的芬纪烧腊铺，开了70多年大龙凤茶楼，开了150年的同福堂药房，开了85年的品芳饼屋...
在一条旧旧的巷子里，还遇见谢霆锋吃过面的联纪面家，真的很小的一家店。它的对面，还有一家开了56年甜品店杏香园，午后我去喝了一碗蛋白杏仁百果。
澳门是世界美食之都，全球一共就有八座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号，中国有四个，其中之一就是澳门。
这里美食众多，比较有名的有葡式蛋挞、澳门豆捞、猪扒包、老婆饼、葡国鸡、猪油糕等等。
很喜欢去的一个地方，就是澳门的一个特色街区，叫做福隆新街，拍摄《2046》的新华大旅店就在这条街上。
福隆新街上有很多特色美食。碗仔翅，咖啡馆、老字号饼屋等等。这条街还是迄今保存得最完整的中国青楼建筑群，也是澳门博彩业的发祥地之一。
小小的街巷，沿街都是二层楼的小屋。二楼大多是红色的窗户，曾经青楼小姐们就站在二楼的窗户旁，和楼下人来人往的男人们打招呼。或者故意扔下手帕一枚，懂得的人会捡起来上楼。
今天要分享的，是一家曾经的青楼改造的餐厅，就在福隆新街上，名字叫做“老地方”。
这家店还录制过记录片《风味人间》，据澳门朋友说，这家餐厅是澳门最地道的葡菜餐厅，便去一探究竟。
主厨安娜在门口站着。安娜既是主厨，也是餐厅老板娘。
她是葡萄牙人后裔，会说葡萄牙语，粤语，和不太流利的普通话。据说，还十分喜欢跳舞，性格开朗。
在澳门，有一种菜系叫做“澳门土生菜”。澳门以前是个小渔村，1553年，葡萄牙人取得澳门的居住权，1887年12月1日，葡萄牙正式通过外交文书的手续占领澳门。迥然不同的民族和文化在岁月中彼此渗透，诞生出新的风味。
16世纪初，葡萄牙人航海来到澳门，厨师们用澳门当地香料食材结合葡萄牙、印度、马来西亚及中国广东烹饪方法，形成颇具特色的“澳门土生菜”。
上了又窄又陡的楼梯，在二楼就餐。当地的澳门朋友开玩笑的说，你现在坐的地方，曾经摆放的是青楼的床，惹我们都笑了。
整个二楼摆放着一张长桌，可以容纳十几个人就餐。
主厨安娜还亲自为我们演示了木糠杯的制作全过程。饼干碎，淡奶油，炼乳，非常简单的材料，十几分钟便可以做好，这是在葡萄牙很家常的甜品之一。
虽然材料简单，但是等我们享用午餐后，端上来的这杯经过冷藏后的木糠杯，吃起来真心不赖。
餐具很家常，感觉是到葡萄牙人家中吃饭似的。首先上来的是一碗石头汤，粘稠浓郁。
马介休球和咖喱角，每个尝了一样，都很喜欢。马介休是用鳕鱼经盐腌制并不风干保存而成，可以烤、烧、焖，甚至生食。
这是航海时期方便在船上保存和烹饪的食物。把它和土豆混合炸成球，便变成了马介休球。
土生焗肉饼，超级大的一份，培根下面都是肉末。
奶油焗马介休，里面还有厚厚的土豆。葡国菜很多菜都像主食一样，非常具有饱腹感。对于一个女子来说，吃到这里已经快饱了。
这是安娜拿手的Tacho，也叫葡式烩菜。里面炖了鸡肉、后蹄、腊鸭腿、腊肠、炸猪皮、洋白菜。
Tacho在葡语中是“大盘子”的意思，这道菜，有点像东北乱炖有没有？
还点了瓶来自葡萄牙的餐酒，很少有机会中午就喝点小酒。
葡国鸡也是“澳门土生菜”的代表，加入椰浆、腊肠、番茄、咖喱焗烤，上面用鸡蛋装饰，满满的一大份。
羌蓉焗鸡饭，米饭里面藏着鸡肉，味道很棒，就是每道菜的热量都很高，减肥两字怎么写？
免治猪肉饭，有点类似于我们的盖浇饭，也有点像台湾的卤肉饭。把肉末拌在米饭上吃，很香。小伙伴们都大呼，这分量也太大了，吃不下了。
不过虽喊着吃不下，木糠杯端上来的时候，还是很诚实的吃了大半杯。
澳门旅行，就为了美食，也值得来一次。大多数人对澳门念念不忘，都是对澳门美食念念不忘。
对了，目前是去澳门旅行最佳的时间，机票超级优惠，酒店价格跌到谷底，游客又少，购物季促销很多。
中国内地低风险地区去澳门，只需要做一个核酸检测，一个澳门健康码，有效澳门签注就可以啦。
出境入境都不用排队，相当的方便。心动了？
图文原创，关于作者，若有所思：
江南小女子一枚／环球旅行家／到达南北极／知名旅游自媒体。心中想去的地方，总有一天脚步也能抵达。关注我，陪你一起走遍世界。
以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。